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大阪で人気上昇中の若手シェフ９人が、「能登を支援するイベントをしたい」と一念発起し、初の大型イベントを開催。屋台形式での料理提供や、日本酒等の物販を実施。2回合計で400万円以上を被災地に寄付することに成功。入場有料 （フード・ドリンクは別途キャッシュオン式）。
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【主催】幽玄・三船桂佑／お料理山田・山田晃弘ほか
【日時】2024年4月29日(月・祝)・11月4日(月・祝)
【来場者数】1,122人(2回合計)
【サポート内容】
・全体企画への助言
・集客工夫への助言
・情報発信協力
・会場運営への助言
・寄付先選定に対する助言
・当日の全体進行サポート
・イベント開催後の展開を提案
【主催者より】
チャレンジラボという枠組みでイベントを実施することで、企画、機材の配置、当日のセッティングから、お客様の集客などのアドバイスを頂きました。各店舗が、普段提供していない料理を普段とは異なるスペースで、より多くの方に提供するというのは、災害時の炊き出しなどにも繋がるのではないかと思い、とても良い経験になりました。この枠組みを使わせていただき、場所だけでなく、気持ちの面でも大きな後押しをいただけたことに、心から感謝しています。当日はたくさんのお客様にお越しいただき、私たちの想いに耳を傾け、応えてくださったことが何よりの励みとなりました。飲食に関わる仲間たちと一丸となって、一つの形にできたことを嬉しく思っています。
